Le kebab est un plat délicieux à lui seul, mais il devient encore meilleur lorsqu’il est accompagné des bons à-côtés. Que vous soyez fan de sauces savoureuses, de salades croquantes, de pains moelleux ou de boissons rafraîchissantes, voici nos suggestions pour compléter votre repas de kebab et le rendre inoubliable.
1. Salades Croquantes et Rafraîchissantes
Les salades sont l’accompagnement idéal pour apporter de la fraîcheur et de la légèreté à votre kebab. Voici quelques options :
- Salade Fattoush : Une salade traditionnelle du Moyen-Orient, composée de légumes frais comme des tomates, concombres, radis et laitue, agrémentée de morceaux de pain pita grillé, le tout assaisonné d’une vinaigrette au citron et à l’huile d’olive.
- Taboulé : Un mélange de boulgour, persil, menthe, tomates et oignons verts, avec une touche de citron et d’huile d’olive. Parfait pour une explosion de saveurs fraîches.
- Salade de Chou Rouge : Finement émincé, le chou rouge mariné dans une vinaigrette légère apporte une texture croquante et une belle couleur à votre assiette.
2. Sauces Savoureuses
Les sauces ajoutent une dimension supplémentaire à votre kebab, rehaussant les saveurs et ajoutant de la richesse. Voici quelques incontournables :
- Tzatziki : Une sauce grecque à base de yaourt, concombre râpé, ail, jus de citron et aneth. Elle apporte une fraîcheur crémeuse qui se marie parfaitement avec la viande grillée.
- Sauce à l’Ail : Crémeuse et riche, cette sauce à base de yaourt ou de mayonnaise, agrémentée d’ail pressé, est un classique indémodable pour les amateurs d’ail.
- Harissa : Pour ceux qui aiment les saveurs épicées, cette pâte de piment tunisienne, avec ses notes fumées et piquantes, est l’accompagnement parfait.
3. Pains Moelleux
Un bon pain est essentiel pour un kebab réussi. Il doit être suffisamment résistant pour contenir les ingrédients, tout en restant léger et savoureux :
- Pain Pita : Moelleux et légèrement gonflé, il peut être ouvert pour former une poche ou simplement utilisé en enveloppe pour maintenir le kebab et ses accompagnements.
- Lavash : Ce pain plat et mince est idéal pour enrouler votre kebab. Il est souple et ne masque pas les saveurs de la viande et des sauces.
- Naan : Ce pain indien, souvent légèrement beurré et aillé, apporte une texture moelleuse et une saveur unique qui se marie merveilleusement bien avec le kebab.
4. Boissons Rafraîchissantes
Pour compléter votre repas, une boisson rafraîchissante est indispensable. Voici quelques suggestions :
- Ayran : Cette boisson turque à base de yaourt, d’eau et de sel est incroyablement rafraîchissante et aide à équilibrer les saveurs épicées du kebab.
- Thé à la Menthe : Traditionnellement servi chaud, il peut également être dégusté froid. La menthe apporte une fraîcheur bienvenue après un repas copieux.
- Limonade Maison : Rien de tel qu’une limonade fraîche et légèrement sucrée pour accompagner un kebab. Vous pouvez y ajouter des herbes comme la menthe ou le basilic pour une touche d’originalité.
